​​안녕하세요. 백고동 역시 소주 한 잔과 함께 어울릴 때에는 백골뱅이가 생각날 수 밖에 없는 것 같아요! 그래서 이번에 집에서 누구나 쉽게 따라할 수 있는 백골뱅이 삶는법에 대해 소개해 백고동 드리고자 하는데요. 그럼 바로 백고동 삶는법을 살펴 보면서 시작해 보도록 하겠습니다. ​​백골뱅이 삶는법 간단해요! ​​그럼 바로 백골뱅이 삶는법에 대해 살펴 보도록 하겠습니다. 보통 백골뱅이는 '백고동'이라고도 부르며, 백고동 가장 맛있는 제철은 3월부터 6월 사이라고 해요. 특히 단맛과 짠맛이 어우러지며 감칠맛이 풍미를 더하며 쫄깃한 식감이 일품이라고 할 수 있습니다. ​이렇게 맛있는 백고동 삶는법은 먼저 손질하는 백고동 과정이 필수인데요. 생각보다 백골뱅이 껍질은 다른 골뱅이에 비해 얇아 잘 깨지는 특징을 지니고 있어 1) 너무 강하게 헹구지 않고 가볍고 부드럽게 찬 물에서 여러 번 헹궈 백고동 주시면 된답니다. 마치 쌀을 씻는 것처럼 여러 번 헹구면서 백골뱅이 삶는법 이전에 이물질을 제거해 주시면 됩니다. ​​​​이렇게 백골뱅이 삶는법으로 손질한 이후에 2) 백고동이 2/3 정도 잠길 백고동 정도로 물을 자박하게 더한 뒤 소주를 한 바퀴 두르고 물을 끓여 주시면 됩니다. 소주를 더해 주면 백고동 삶는법 과정 중 비린내를 잡는 데에 도움이 된답니다. 그리고 백고동 나서 3) 물이 팔팔 끓기 시작하고 나서부터 약 7~10분 정도 푸욱 삶아 주시면 되는데요. 완전히 삶고난 뒤에는 4) 백골뱅이를 건져서 살짝 식혀 드심 된답니다. ​이렇게 백골뱅이 백고동 삶는법 이후에 바로 먹기 어렵다면 완전히 살과 껍질을 분리한 뒤 냉장 및 냉동 보관해 주시면 더욱 오래 두고 즐길 수 있습니다. ​​​#백골뱅이삶는법 #백고동삶는법 ​​끄읕.